1. 介绍
中国人一向有珍藏酒的习惯，尤其是老酒。中国古老的营养及饮食文化，促使了中国茶文化，茶与酒文化有些相似，茶有普洱茶、龙井茶等等，而酒也有大曲酒、白酒、老酒等等，老酒中以窑藏老酒最为珍贵。虽然在制作窑藏老酒的工序中一草一木均需要细心，但值得的是，当窖内长时间存放后，我们可以品尝到一种稀少且珍贵的饮品。
2. 窑藏老酒的制作
窑藏 老酒制作分为三个部分，制曲、酿造、存放。其中，制曲是窑藏老酒的核心。大曲是由饴糖、高粱饭等物发酵而来的，窑藏老酒的制曲中使用的是非常好的红糯米、去壳黑麦等粮食材料。窑藏老酒的酿造是特殊的工艺，分较粗的曲和较细的曲两步，时间长达3个月以上。最后，将酿造好的天酒或千里香酒置于窖池中，用窑洞地热进行恒温储存。
3. 窑藏老酒的品尝
窑藏老酒口感醇美，浓郁厚重，且风味独树一帜。 首先，我们可以先闻一闻窖藏老酒的芳香，用鼻子吸一下，仔细晃动酒杯，这样可以将酒香气带到你的鼻子里。接着，咬一小口窑藏老酒，让它入口慢慢品味，窑藏老酒口感柔顺、顺滑，进口清香，舌头有种味觉刺激，喝下后唾液分泌加强，留香久或舌尖或鼻腔，唇齿留香。
4. 珍藏古老美酒与文化传承
古人说“不知酒庄那便好，无日无酒不堪过。大家今天盼余醉，谁向东风递四梧？”我们从古到今，一直都有珍藏美酒的习惯，窑藏老酒就是这其中的佼佼者。它创造性地将传统制酒方法与当时科学技术相结合，不仅形成独特的浓醇口感，而且传承了中国的酿造文化。此外，珍藏古老美酒也是一种投资方式，因其酿造过程独特而且数量稀少，有着很高的历史和文化价值，因此投资窑藏老酒也成为了近年来愈来愈热门的事情。
